Pepes Tahu Jamur Kuping

Name: Pepes Tahu Jamur Kuping
Yield: 7 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 kotak tahu putih (berat @ sekitar 50 gram); Segenggam jamur kuping; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe ijo, potong kecil; 7 buah cabe rawit; 2 batang serai, ambil bagian pputih tengahnya, iris kecil; 3 lembar daun jeruk, iris kecil; 2 batang daun bawang, potong-potong; Segenggam kemangi (saya skip karna tidak ada stock); 1 buah tomat merah, potong-potong; 1 buah tomat ijo, potong-potong; 1 butir telur; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur

Mrs Kori @mrskori

Solo, Jawa Tengah

Pepes ini bikinnya praktis, bahan-bahannya juga simpel, dan hasilnya enaaak bangett... Bahkan, suami sampai bilang "masukin pepes ini ke list comfort food kita!" Ayeeeyyy.... 😍😍

Oya, di resep asli seharusnya pakai jamur tiram, tapi saya ganti pakai jamur kuping karna menyesuaikan stock. Hasilnya jadi kenyil2 kenyal, unik. Hehe.. Saya skip kemangi karna tidak punya, hikss, padahal pepes kalau pakai daun kemangi pasti jd makin mantabss.. Next time mau bikin lagi ahh yang komplit pake kemangi 🤤

Source: mbak @DapoerMommyR_6091948 dari Kopijos. Thank resep & ilmu2 yang dibagikan di Kelas Yoglosemar kemaren ya mbak...

Season everything with Love
Gbu

#SeasonEverythingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_kukusan
#kelasYoglosemar_kukus

Pepes ini bikinnya praktis, bahan-bahannya juga simpel, dan hasilnya enaaak bangett... Bahkan, suami sampai bilang "masukin pepes ini ke list comfort food kita!" Ayeeeyyy.... 😍😍

Source: mbak @DapoerMommyR_6091948 dari Kopijos. Thank resep & ilmu2 yang dibagikan di Kelas Yoglosemar kemaren ya mbak...

Season everything with Love
Gbu

#SeasonEverythingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_kukusan
#kelasYoglosemar_kukus

Lebih banyak

Pepes Tahu Jamur Kuping

Mrs Kori @mrskori

Solo, Jawa Tengah

Pepes ini bikinnya praktis, bahan-bahannya juga simpel, dan hasilnya enaaak bangett... Bahkan, suami sampai bilang "masukin pepes ini ke list comfort food kita!" Ayeeeyyy.... 😍😍

Source: mbak @DapoerMommyR_6091948 dari Kopijos. Thank resep & ilmu2 yang dibagikan di Kelas Yoglosemar kemaren ya mbak...

Season everything with Love
Gbu

#SeasonEverythingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_kukusan
#kelasYoglosemar_kukus

Pepes ini bikinnya praktis, bahan-bahannya juga simpel, dan hasilnya enaaak bangett... Bahkan, suami sampai bilang "masukin pepes ini ke list comfort food kita!" Ayeeeyyy.... 😍😍

Source: mbak @DapoerMommyR_6091948 dari Kopijos. Thank resep & ilmu2 yang dibagikan di Kelas Yoglosemar kemaren ya mbak...

Season everything with Love
Gbu

#SeasonEverythingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_kukusan
#kelasYoglosemar_kukus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 bungkus

7 kotaktahu putih (berat @ sekitar 50 gram)
Segenggamjamur kuping
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
2 buahcabe ijo, potong kecil
7 buahcabe rawit
2 batangserai, ambil bagian pputih tengahnya, iris kecil
3 lembardaun jeruk, iris kecil
2 batangdaun bawang, potong-potong
Segenggamkemangi (saya skip karna tidak ada stock)
1 buahtomat merah, potong-potong
1 buahtomat ijo, potong-potong
1 butirtelur
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam jamur kuping dalam air panas selama sekitar 15 menit, lalu iris-iris kecil
2

Siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting. Tumis hingga agak layu
3

Masukkan tomat merah, tomat ijo dan cabe ijo iris. Tumis hingga layu. Masukkan jamur kuping lalu aduk hingga rata. Angkat.
4

Cuci bersih tahu lalu haluskan dengan garpu atau diremas-remas pakai tangan. Masukkan tumisan bumbu & jamur. Tambahkan daun jeruk, cabe rawit, serai, telur, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masukan telur, aduk hingga semua tercampur rata. Kalau pakai daun kemangi. Tambahkan di step ini ya.
5

Cicipi dan koreksi rasa. Lalu bungkus dengan daun pisang.
6

Rapikan bagian atas bungkusan demgan gunting, lalu kukus selama 35 menit (kukusan sudah dipanaskan dulu sebelumnya). Angkat, sajikan. Selamat mencoba ;)