আটা ও ময়দার সাথে বেকিং পাউডার,নুন,চিনি,বেকিং সোডা ও টকদই টা ভালো করে মেশাতে হবে এবার পরিমাণমতো অল্প অল্প করে জল দিয়ে ওটাতে ভালো করে ঠেসে আধা ঘণ্টা ঢেকে রেখে দেখতে হবে ভেজা কাপড় দিয়ে ওপরে একটু তেল মাখিয়ে

এবার মাখাটা ভালো করে ঠেসে নিয়ে গোল গোল করে লম্বা লম্বা আকারে বেলে কালোজিরে ও রসুন কুচি দিয়ে একবার বেলে উল্টো দিকে ভালো করে জল লাগিয়ে গরম তাওয়ায় জল লাগানো দিকটা তাওয়া য় দিয়ে সেঁকে তে হবে

যখন রুটি মাঝে মাঝে ফুলে উঠবে তখন তাওয়া উল্টো করে রুটি আগুনে সেঁকে তাওয়া থেকে নামিয়ে মাখন মাখিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন