Kothok Tempe Peda

Name: Kothok Tempe Peda
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tempe ukuran besar; 6 ekor ikan peda jenis dorang; 5 buah tomat potong-potong; Pete (optional); secukupnya Lengkuas; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 500 mL Air; 75 mL Santan kental; secukupnya Minyak goreng; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 20 buah cabe rawit; Secukupnya jahe; Secukupnya kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Hari ini, tiba-tiba kangen banget sama masakan nenekku yang satu ini. Meski rasanya tidak akan pernah sama setidaknya bisa sedikit mengobati kangenku ❤️ Al-fatihah mak 🥲

Lebih banyak

Kothok Tempe Peda

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Hari ini, tiba-tiba kangen banget sama masakan nenekku yang satu ini. Meski rasanya tidak akan pernah sama setidaknya bisa sedikit mengobati kangenku ❤️ Al-fatihah mak 🥲

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

BAHAN utama
1 buahtempe ukuran besar
6 ekorikan peda jenis dorang
5 buahtomat potong-potong
Pete (optional)
secukupnyaLengkuas
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
500 mLAir
75 mLSantan kental
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe merah
20 buahcabe rawit
Secukupnyajahe
Secukupnyakunyit
3 butirkemiri
Bahan pelengkap
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu tempe lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
2

Goreng semua bumbu lalu haluskan menggunakan blender / diuleg.
3

Didihkan air, cuci bersih ikan peda lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
4

Tambahkan bumbu halus dan juga bahan pelengkap.
5

Masukkan tempe, tunggu hingga semua bumbu meresap ± 15 menit. (Gunakan api sedang)
6

Masukkan pete & irisan tomat.
7

Masukkan santan dan masak hingga mengental ± 15 menit.
8

Hidangan siap disajikan.
9

Tips : sajikan bersama sayur bayam bumbu kunci / sayur bayam kukus.