প্রথমে লাউ টাকে ছটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার চিংড়ি মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে। একটা বাটিতে আদা বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো নিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিতে হবে।

এবার ঐ মাছ ভাজার তেলেই গোটা জিরে, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে গুলেরাখা মসলা মিশিয়ে কশতে হবে। আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে লাউ মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। তারপর ভাজা চিংড়ি মিশিয়ে কম আঁচে চাপা দিয়ে লাউকে সেদ্ধ করে নিতে হবে।