মাশরুম রকের ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে

তারপর চারটে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে স্বাদমতো নুন আর গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাছগুলোকে দিয়ে অল্প একটু ভাজা ভাজা করতে হবে

তারপরে মাশরুম নামিয়ে নিয়ে ফ্রাইং প্যানে ডিম দিয়ে তার ওপরে বা ভাজা মচমচে ফুচকা ভাজা হলে ফোল্ড করে দিতে হবে