প্রথমে মাছগুলো পরিস্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। এবার লাউ টাকে কুচিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে ও আলু গুলো ভেজে নিতে হবে ।ঐ কড়াইয়ে আরও কিছু টা তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফড়ং দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টা ভেজে নিয়ে আদা বাটা, জিরা বাটা দিয়ে প্রয়োজনমতো নুন ও হলুদ দিয়ে লাউ এর কুচি গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ঢাকা খুলে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।(প্রয়োজন হলে জল দিতে হবে) লাউ ও আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ফুটিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাখা মাখা করে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই রেডি লাউ চিংড়ি 🍤।