Pork Lada hitam

Name: Pork Lada hitam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan utama; 400 gr Babi kapsim; 100 gr Scallop (kebetulan saya punya scallop); 250 gr Jagung muda (putren); 2 bh wortel / 1 paprika; 1/2 bawang bombay besar; 1 daun bawang; 3 bawang putih; 2 bh cabe merah keriting; 5 sm air; 1 sm lada hitam; 3 sm Oyster sauce (saus tiram); 1 sm kecap ikan; 4 sm kecap manis; 1 sm kecap asin; 1 sm kecap inggris; 1 sm Oyster sauce (saus tiram); 100 ml air; 1 st tepung maizena

Wenxi Win - DKI Jakarta @cook_wenxiwin

DKI Jakarta - Since 18 Sept 19

Biasanya kalau masak black pepper kebanyakan lebih suka pakai beef (sapi), sebagai ibu rumah tangga, memang kita ditantang untuk kreatif dan cerdas dalam menangani menu makanan. Nah kebetulan hari ini pengen masak blackpepper, kebetulan di rumah tidak ada beef, yg sisa cuma pork (alias kapsim, yg ada lemaknya sedikit)..
Jadilah dieksekusi "Pork lada hitam", hasil recook masakan @willgozkitchen..

Lebih banyak

Pork Lada hitam

Wenxi Win - DKI Jakarta @cook_wenxiwin

DKI Jakarta - Since 18 Sept 19

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

bahan utama
400 grBabi kapsim
100 grScallop (kebetulan saya punya scallop)
250 grJagung muda (putren)
2 bhwortel / 1 paprika
1/2bawang bombay besar
1daun bawang
3bawang putih
2 bhcabe merah keriting
5 smair
1 smlada hitam
bumbu perendam daging
3 smOyster sauce (saus tiram)
1 smkecap ikan
bumbu perasa
4 smkecap manis
1 smkecap asin
1 smkecap inggris
bumbu perasa terakhir
1 smOyster sauce (saus tiram)
pengental
100 mlair
1 sttepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris daging sesuai selera, cuci scallop sampai tidak berbusa, peras. Belah 2 jagung muda, buang kulit dan kumis. potong wortel sesuai selera. Potong2 bawang bombay.
2

Potong2 bawang bombay. Potong daun bawang bagian putih 2 cm panjangnya, lalu sisa daunnya iris miring untuk garnish. Iris miring cabe merah. chop bawang putih
3

Rendam daging dengan Bahan perendam daging. istirahatkan 30 menit
4

Panaskan wajan, beri 3 sm minyak.. api besar, bila sudah panas, masukkan rendaman daging... tumis sampai coklat (+- 7 menit). Sisihkan
5

Masukkan 2 sm minyak, panaskan. bila sudah panas, sedangkan api. masukkan bawang putih, bila sudah 1/2 coklat masukkan cabe merah aduk sampai coklat bawang putih.. Masukkan lada hitam, aduk dengan api kecil 1 menit.
6

Masukkan putren, wortel. aduk 3 menit.. Lalu tambahkan air 5 sm. aduk matang, masukkan scallop, daun bawang bag putihnya dan bawang bombay, aduk 1 menit
7

Masukkan BUMBU PERASA. Aduk 1 menit.. Tambahkan daging. aduk.. 1 menit. tambahkan BUMBU PERASA TERAKHIR. Test rasa.. bila sudah pas. masukkan pengental 1/2 dulu, bila kurang membalurin daging, masukkan 1/4 dulu... bila belum cukup, baru masukkan sisanya.. Sesuaikan dengan selera kekentalannya ya. Terima. kasih

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wenxi Win - DKI Jakarta @cook_wenxiwin

pada 30 September 2021 07.30

DKI Jakarta - Since 18 Sept 19

You Are 👩 👧What You Eat 🥦🍓🍒🍅🍓🥕Terima kasih 🙏🙏 untuk mampir di Cookpad ku, Salam kenal 🤝🤝 . & Dicoba resepku ini, en post foto re-cooknya ya.Mari kita 👭🏽👬saling mendukung, membagi resep dan cerita bersama di Apps yg sangat bermanfaat terutama bagi para wanita juga pria yg hobby masak.Terima kasih buat Cookpad yg telah menyediakan fasilitas ini.. ✍🏾👩‍💻👩‍🍳 IG : @wnnywijaya

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya