Sate Padang

Name: Sate Padang
Yield: 20 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 2 lembar daun jeruk; 1 btg sereh; 2 buah kapulaga; 1/2 bunga lawang; 2 buah cengkeh; 1 ruas lengkuas (memarkan); Daun bawang; 1 gelas besar gagang; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; secukupnya Minyak goreng; 4 buah cabe rawit orange; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt lada butir; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 5 sdm tepung beras; 3 sdm air; Lontong; Bawang goreng

Diana @dianamusyappa123

Jakarta

Sate Padang

Diana @dianamusyappa123

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 tusuk

1/2 kgdaging sapi
2 lembardaun jeruk
1 btgsereh
2 buahkapulaga
1/2 bungalawang
2 buahcengkeh
1 ruaslengkuas (memarkan)
Daun bawang
1 gelasbesar gagang
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
4 buahcabe rawit orange
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtlada butir
1 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
Bahan pengental:
5 sdmtepung beras
3 sdmair
Topping:
Lontong
Lontong Pakai Plastik(7-30-5)
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bumbu dan daging, untuk daging potong kecil sesuai selera sisihkan. Haluskan semua bumbu halus(me:blender)
2

Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu baik yang halus maupun yang cemplung garam dan penyedap, setelah harum masukkan daging aduk sampai rata lalu tambahkan air masak sampai daging empuk dan air sedikit menyusut.matikan kompor
3

Kemudian ambil daging dan tusuk daging dengan tusukan sate, dan sisa bumbu disaring agar rempah-rempah terpisah, Lalu buat larutan pengental.
4

Kemudian nyalahkan kompor,setelah mendidih masukkan irisan daun bawang dan masukkan bahan pengental masak sampai bumbu mengental. Matikan kompor
5

Penyajian: potong lontong, bakar sate sebentar lalu taruj sate diatas lontong lalu siram bumbu dan bawang goreng. Sate siap disajikan selamat mencoba