অর্ধেক তেল করাইয়ে দিয়ে চুলায় দিব,এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা দিয়ে নেরেচেরে নিব,আমগুলো ও সব উপকরন মসলা ও চিনি দিয়ে নারতে থাকব,চিনি গলে গেলে আরো কিছু তেল দিয়ে পাচপূড়ন মসলা দিয়ে নেরেনেরে নিব যতক্ষননা পানি শুকিয়ে যবে

এভাবে দুদিন চুলায় মিডিয়াম আচে জ্বাল দিলে পানি শুকিয়ে কাল হয়ে আসবে তারপর ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে রাখব,আচার যত পুরানো হবে ততই খেতে ভাল লাগে।