#CookEverypart আমি ভাত প্রেমি,তাই ভাতের সাথে খাওয়া হয় এসব খাবারে তৈরিতে অভ্যস্থ বেশি,আমড়ার টক ভাল লাগে ,কিন্তু অনেকসময় আমড়া খেয়ে ফেলি টক রাধার জন্য রাখতে ভুলে যাই,তখন আমড়ার খোসাগুলো দিয়ে সাথে টক হবার জন্য কোন একপ্রকার টক হাতের কাছে সবসময় থাকেই ,তখন এভাবে করি খুব মজা লাগে কমড়ার সুগন্ধ ও পাওয়া যায়।

আমার খুবই পছন্দ আর খুবই মজার আমড়ার টক।

আমি আগাডোগা বলি,,সবাই কি নামে চিনেন.,ডোগাতে মসলাগুলো পরিমানমত ও কম দেয়ার চেষ্টা করবেন ডোগাজাতীয় খাবার এ তেল মসলা কম আর ছোট মাছ দিয়ে মজা।

#Cookeverypart টক রাধার জন্য তেতুল এনেছিল,টক রেধে অনেকগুলো তেতুল রয়ে যায় ,ফ্রিজ ঘোচতে হাতে পরল তাই পচে যাবার আগে তেতুল চাটনি করে মা বোন মিলে খেলাম,যাদের টক পছন্দ তাদের কাছে ভাল লাগবে অনেক।

হাবি যখন প্রথম বাহির থেকে কৌটার মাছ আনে আমি নিজের জন্য একটা ফ্রিজ এ রেখে আরেকটা শশুর বাড়িতে নিয়ে যাই,,,সেখানে অনেক মেহমান আসে ওইদিন এই মাছ রান্না করতে কৌটা খুলে দেখি কোটা ভর্তি তেল,,কিন্তু আমাার আব্বা যেগুলো এনেছিল নিজেই রান্না করতাম এমন ছিল না ,,,আমার ননাস দুইজন ছিল তাদের বলি আপনি কি জানেন কি করে পাক করে বলে না তুমি পাক কর যেভাবে পার,,,আমি বলি এত তেল পরে ননসারা বলে ফেলে দেউ কিছু তেল ,,,এগুলো খেলে পেট খারাপ হবে,,,যাক ফেলে রানন্না করলাম আমার শাশুরি সবার ঘরে ঘরে নিয়ে দিয়ে আসল শশুর খেয়ে বলে এত মজা আমার জন্য একটু রেখ রাতে খাব,,ননাস ও বাকি সবাই মজা করে খেল যখন আমার হাবি মুখে দিল বলে এত মজা কিনতু এটার একটা সেন্ট ছিল ওটা নাই কেন,,,পরে আমি বলি এভাবে এবাবে করেছি বলে ঠিক তো আছে ,,,বলি তেল ছিল ওটা ফেলে দিছে আপা আমার ওনি আর দুলাভাই কি মজা নিচ্ছে তখন,,,তারপর বুঝালো তেল রান্নার পর ঠিক হয়ে যায় মটা সবজির সেন্ট,,,পরে পরের বাার আবার পাকাইছি আব্বা বলে আমরা তো সৌদিতে খাই কোনরমন গরম করে,,,এই মাছ আব্বু এত মজা করে পাকাইলা আমার জন্য রেখে দেউ আমি খামু❤️😋

আমার হাবির খুব পছন্দ এই টক ,,,এবার দেশে আসার পর আমাকে জিগায় কি করে পাকায় বলে দিতাম,ওখানে গিয়ে করে খাবে এত পছন্দ ওনার।

প্রথম বার করা ছোট ভাই বলল তেতুল গুলা দিয়ে খাব নুডলস,আমি বললাম কেমন জানি লাগবে খেতে রান্না করে সবাইকে দিয়ে আমি একটু মুখে দিলাও ওয়াও কি টেস্ট অসাধারন মজার ছিল।

আমার খুবই পছন্দ.ঢেওয়া,,,আমি কখনো দেখি নি এই ফল আমার বিয়ের পর শশুড় বাড়িতে ওনাদের গাছে ছিল ,,,এখননো প্রতি বছর শাশুড়ি পাঠিয়ে দেন ,,,এগুলো ও শাশূড়ির দেয়া ,,,বাজারে কিনতে পাওয়া যায় এখন কিন্তু খুবই কম,,আর পাকা ঢেওয়া দিয়ে ভর্তা সেতু তুলনাই নেই।

#Happy ছেলের যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না তখন এই আইটেম করে দেই ঝটপট ,মজা করে খাবে।

#

#Happyঅনেক সময় তো আমাদের রাতে ভাত রয়ে যায় সেগুলো দিয়ে সকাল বেলায় এইভাবে খিচুরি পাকায়ে দিত আম্মাা আমরা যখন ছোট ছিলাম,,,তখন ভাল করে রাধার চেয়ে এই বাসি ভাত এর খিচুরি খুব ভাল লাগত,,,বেশি করে টমেটো দিয়ে এই খিচুরি মজা লাগে বেশি।

#Cookeverypart সামনে আসছে নতুন আলু,নতুন আলুর খোসা তো ফেলাই লাগে না,ছোটবেলায় হাতের কাজ সহজ হতে মাকে দেখতাম এভাবে খোসা সহ করতেন খুব মজা করে খেতাম।

#FOODDIARIES আমি আলাদা করে রান্নায় বসতে ভাল লাগে না,দুপুরের রান্নার সাথে যেকোন এক প্রকার মাছ বা মাংস ভুনা করে আলাদা রেখে দেই যেন হাত না লাগে বিকেলে আর গরম করতে না হয়,রাতে শুধু ভাত গরম করে দিয়ে মাছভুনা দিয়ে দেই এতেই সবার রাতের খাবার হয়ে যায়।

#Haapyআমি আজকে কোকলা নুডলস সিদ্ধ করে ছাকার ঝামেলা ছারাই তৈরি করেছি সাথে অল্প চিজ দিয়ে,,,অসম্ভব মজা হয়েছে খেতে।

খুবই ভাল লেগেছে ,,বুটের ডাল দিয়ে,আম্মাকে বলি তেতুল ছারা খাব,মা বলে লেবুর রস দিয়ে খাও ,,,পরে নিয়ে খেলাম আসলেই ভাল লেগেছে ,একটুও খারাপ লাগেনি।

#Happyআমার খুবইপছন্দের সিমের বিচি তরকারি আর ছোট গুরাগারা মাছ দিয়ে রান্না করলে নিজেরাই বুঝবেন তার স্বাধের তফাৎ। বিচি গুলো খোসা ফেলে হালকা ভাপ দিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজ এ রেখেছিলাম।

#Fooddiaries দুপুরের মেনুতে আমার পছন্দের তরকারি।

কুমিল্লা শহরের জনপ্রিয় খাবার শীতের সকালে হলুদ ভাজি দিয়ে ভাত খাওয়া কিযে মজা লাগে ,হলুদ শরীরের খুবই উপকার করে। এই ভাজি আমারও প্রিয়।

#Heritageআমি সবসময় চাই একটি খাবারের কিছু দিয়ে তা কয়েকটি স্বাধের আইটেম তৈরি করতে এতে আমার শিখা হয় স্বাধ নিতে পারি আর প্রিয় কুকপয্যাড এ শেয়ার করে হেপি হই।

আমি ঝাল ঝাল করে আলু তরকারি পাকাই,,কাচামরিচ এর ঝাল বেশি দেই খেতে মজা খুব।

Cooksnap hunt @Asia Khanom Bushrar আপু কে অনুসরন করে আমি টমেটোর টক পাকাইছি,আমি মাছগুলোকে হালকা ভেজে নিয়েছি,আপুর রান্নাও দারুন ধন্যবাদ আপুকে মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

#ঝটপট আমার ঝাল আর সুটকি খুবই পছন্দ,,,আর রমজানে রোজা রেখে কিছু ভাল লাগে না ..প্রতি বছর কাচামরিচ এর সিজন এ ডিপ করে রাখি যখন ইচ্ছা লামিয়ে রান্না করে ফেলি।

আলুর খোসা আমরা সব সময় ফেলে দেই । কিন্তু আলুগুলি কে ভালো করে ধুয়ে শুধু সেই খোসা দিয়ে বড়া বানিয়ে মজার নাস্তা হয়ে যায় ।

#Happy বাসার বাচ্চারা কেউ মুলা খাবে না আজকে লুকুচুরি করে মুলা খাইয়ে দিয়েছি এখন কিভাবে খেল🤣এই ভাজিতে মুলা আছে নাকি একদম বুঝতে পারে নি। তাই আজকে রেসিপি শেয়ার করব।

চিংড়ির মাথার এই শক্ত অংশ গুলো খেয়েছেন কখনো,,আমি খাইনি একদিন ছোট ভাই রান্না করেছে এইগুলো দিয়ে পরে আমি বলি এগুলো কেন ভাই বলে খাওয়া যাত তো ,পরে রান্না করি ভালই লাগে ভেতরে নরম একটা মাংসের মত রগ খেতে ভালই।

#Cookeveypart আমার খুবই পছন্দের লাউয়ের খোসা ভাজি।

# Eid ঈদে মিষ্টি ,পোলউ ,কুরমা খাওয়ার পর চটপটি হলে তৃপ্তিই আলাদা রকম টক ঝাল একসাথে।