Sambal Tumpang Khas Jawa Timur
Tempe kalau lupa tidak segera dimasak, biasanya akan over fermented dan semangit (disebut semangit karena ada aroma asap).
Kalau sudah semangit dan masih juga tidak diolah, makan aromanya semakin tajam dan disebut tempe bosok / tempe busuk.
Kalau di rumah ada tempe semangit atau tempe bosok, jangan dibuang. Tempenya dapat diolah salah satunya menjadi sambal tumpang.
Saya cooksnap resep mbak @ummuzhalish , tapi saya pakainya tempe semangit, kalau nunggu tempenya busuk keburu waktu posbarnya habis.
Saya tambah 6 tahu goreng sisa makan malam kemarin. Sambal tumpang biasanya dihidangkan dengan sayur rebus dan peyek kacang, tapi dimakan langsung dengan nasi hangat dan krupuk sudah nikmat 😄.
Saya masak dua kali resep, jadi resep di bawah ini sudah saya kalikan dua.
#MasakSetiapBagian
#PeriDapurMampirKeBekasi
#CookpadCommunityBekasi
Sambal Tumpang Khas Jawa Timur
Tempe kalau lupa tidak segera dimasak, biasanya akan over fermented dan semangit (disebut semangit karena ada aroma asap).
Kalau sudah semangit dan masih juga tidak diolah, makan aromanya semakin tajam dan disebut tempe bosok / tempe busuk.
Kalau di rumah ada tempe semangit atau tempe bosok, jangan dibuang. Tempenya dapat diolah salah satunya menjadi sambal tumpang.
Saya cooksnap resep mbak @ummuzhalish , tapi saya pakainya tempe semangit, kalau nunggu tempenya busuk keburu waktu posbarnya habis.
Saya tambah 6 tahu goreng sisa makan malam kemarin. Sambal tumpang biasanya dihidangkan dengan sayur rebus dan peyek kacang, tapi dimakan langsung dengan nasi hangat dan krupuk sudah nikmat 😄.
Saya masak dua kali resep, jadi resep di bawah ini sudah saya kalikan dua.
#MasakSetiapBagian
#PeriDapurMampirKeBekasi
#CookpadCommunityBekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Tempe dipotong dadu kemudian direbus bersama dengan bumbu lainnya kecuali: lengkuas, salam, gula dan garam.
- 2
Setelah 15 menit direbus (dihitung dari air mendidih).
Ambil tempe dan bumbunya, kemudian bumbu dihaluskan.
Untuk tempenya saya cukup remas-remas saja.
Oiya, air rebusannya jangan dibuang.
- 3
Selanjutnya masukan tempe dan bumbu halus serta bumbu lainnya.
Masak sampai mendidih.
Masukan tahu goreng.
Tambahkan santan instan aduk sampai mendidih.
Tes rasa.
- 4
Sambal tumpang sudah matang, buat sarapan enak banget.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)