খই ভালো করে বেছে নিতে হবে।

গুড় জ্বাল দিতে হবে। যখন আঠালো হয়ে আসবে বা তিন তার সিরা হবে তখন নামিয়ে নিতে হবে এবং একটা পাত্রে খই নিয়ে এর মধ্যে গুড় দিয়ে নাড়াচাড়া করে মোয়া বানিয়ে নিতে হবে।