মিষ্টি কুমড়া চাক করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিব, তারপর পানি ঝরিয়ে নিব। তারপর সব গুঁড়া মশলা লবণ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিব।

এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিব তারপর মিষ্টি কুমড়ার চাকগুলি তেলে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিব লালচে করে।

তারপর পিয়াজ কুঁচি, সুকনা মরিচ ভেজে নিয়ে কুমড়া ভাজার উপরে দিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করবো।