সবার প্রথমে গোবিন্দ ভোগ চাল খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। যতক্ষন না চাল ধোয়া জলে সাদা ভাব দূর হয়ে স্বচ্ছ ভাব আসে ততক্ষন চাল ধুয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে ১/৪জায়ফল, ১/২ ফুল জয়ত্রী,শামরিচ ২০ টি ২ টি তেজপাতা, ১০ টি লবঙ্গ, ১০টি এলাচ, ৫ টুকরো দারুচিনি হালকা ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

একটি বাটিতে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে এরমধ্যে ২ চামচ ঘি, পরিমাণ মতো লবণ,১ চামচ হলুদ, ২ চামচ আদার রস,২ চামচ ভাজা মসলা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে ৩ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে, একটু গরম হলে তাতে ২৫ গ্ৰাম কাজু বাদাম দিয়ে,গ্যাসের ফ্লেম লো তে রেখে মিনিট ৩ লালচে করে ভেজে, এর মধ্যে ২৫ গ্ৰাম কিসমিস দিয়ে ২ মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ঐ কড়াইতে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে, ২ টি তেজপাতা ছোট টুকরো করে দিয়ে,২ টি এলাচ ও ৫ টি লবঙ্গ ছোট ২ টুকরো দারুচিনি দিয়ে, নেড়েচেড়ে সুগন্ধ বেরোলে এর মধ্যে ঘি ও মসলা মাখানো চাল দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। অপর ওভেনে যে কাপে চাল মাপা হয়েছে সেই কাপের ৪ কাপ জল উষ্ণ গরম করে নিতে হবে।

প্রায় ৫ মিনিট ধরে চাল ঘি এর মধ্যে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে চাল মাপা কাপের ৪ কাপ উষ্ণ গরম জল দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে ভেজে রাখা কাজু, কিসমিস অর্ধেকের বেশি পরিমাণে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে, ৫ চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে, নিচের চাল উপরে ও উপরের চাল নিচে করে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে। এই পর্যায়ে চাল সিদ্ধ হতে সামান্য বাকি থাকবে।

২ মিনিট পর গ্যাস নিভিয়ে দিয়ে, যে ভাজা মসলা তৈরী করে নিয়েছি তার থেকে ১ চামচ ভাজা মসলা খুব ভালো করে এর মধ্যে মিশিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এবার এটি পরিবেশনের জন্য একেবারে প্রস্তুত।যে পাত্রে পরিবেশন করা হবে তাতে বাকি কাজু ও কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।