আমি একটি কটনবাড থেকে তুলা সরিয়ে নিয়ে সেটা কাঠি বানিয়েছি,একটি স্টিলের থাল এ তেল দিয়ে মুছে নিয়েছি

একটি গোল গাতা ডালের চামচ টা ভিজিয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি 1 টে চামচ চিনি দিয়ে লো আচে চামচ তাপ দিয়ে একটি চিকন কাঠি দিয়ে নেরে নেরে নিয়েছি চিনি টা গলে গেলেই চুলা থেকে দুরে সরিয়ে নারতে থাকব ও 1 চিমটি বেকিং পাউডার দিয়ে নারতে থাকব,সোডা দেয়ার পর বুদবুদ আসতে থাকবে আর নারতে থাকব

বেকিং সোডা বেশি পরলে তিতো হয়ে যায়,আবার ক্যারামেল টা বেশি কালচে হয়ে গেলে তেতো হয়ে যায় এমন আমার দুটো তেতু হয়েগেছে

বুদবুদ করে মিশে গেলেই গরম গালা থাকতে তেল লাগানো থাল এ ঢেলে দিব আর কাঠি টা সিরাতে গুজে দিব,1 টে চামচ এর ক্যান্ডি 1 টাই হয়েছে,দেখতে সুন্দর এর জন্য চামচে রয়ে যাওয়া একটু সিরে আবারো গরম করে কালার একটু গাঢ় করে ঢেলে দেয়া ক্যান্ডির ওর আরেকটি স্তর দিয়েছি

আমি আবারো বলি,একটি গাতা চামচে চিনি দিব.লো আচে চিনি গলে গেলেই চুলা থেকে সরিয়ে বেকিং সোডা দিয়ে নারতে থাকব,মিশে গেলে থাল এ ঢেলে দিয়ে কাঠি গুজে দিব

ঠান্ডা হলে ক্যান্ডি নিজে থেকেই উঠে আসবে।