ভিজানো ডাল বেটে নিতে হবে।

এখন ডালের ব্যাটার ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে জল নিয়ে ডালের এক ফোটা ফেলে দেখতে হবে ভেসে উঠলে বুঝতে হবে ফেটানো হয়েছে।

এখন প্যানে তেল গরম করতে হবে। একটা কাপড়ে বা পলি ব্যাগে ব্যাটার ঢেলে তেলের মধ্যে প্যাঁচ আকারে ছাড়তে হবে। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে রাখতে হবে।

১কাপ চিনি ও ১কাপ জল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিয়ে ভেজে রাখা আমৃত্তি গুলো সিরায় ভিজিয়ে রেখে তুলে নিতে হবে।