প্রথমে চিকেন এর পেস্ট তৈরি করে নিবো। সেজন্য মুরগির বোনলেস চিকেন কিউব গুলো হাল্কা ব্লেন্ড করে নিলেই চিকেন পেস্ট তৈরি হয়ে যাবে।
তবে পেস্ট টা একদম মিহি কিমার মতো হবেনা, একটু কম ম্যাশড হবে।এতে করে খাবার ভালো হবে।

এবারে এই চিকেন পেস্ট এর সাথে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতার মিক্সড পেস্ট, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি,আদা রসুন বাটা,স্বাদ মতো লবণ,গরম মসলা গুঁড়া,ভাজা জিরার গুঁড়া,ধনে গুঁড়া,রেড চিলি পাউডার,সয়াসস বারবিকিউ সস, টমেটো কেচাপ,১টা ডিম, টকদই, লেবুর রস, ১/২কাপ ব্রেড ক্রামবস্ ও ৪ টুকরা পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে একসাথে দিয়ে ভালো ভাবে মেখে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিবো।