প্রথমে নারকেল কুড়ে নিন। তারপর কড়াইতে চিনি আর জল দিয়ে জল ফুটে চিনি গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করুন।

চিনি গলে রসের মধ্যে হাল্কা চটচটে ভাব আসলেই নারকেল কোরা দিয়ে হয় ফ্লেমে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।নারকেলের জলীয় ভাব শুকিয়ে আসলে আঁচ কমিয়ে দিন।

নারকেল নাড়ুর পাক আসা অবধি কড়াইতে নাড়তে থাকুন।পাক হতে ১২-১৫ মিনিট সময় লাগতে পারে।নাড়ুর মধ্যে হাল্কা লালচে ভাব আনতে চাইলে নামানোর আগে কিছুক্ষণ আঁচ বাড়িয়ে নিন।

নামানোর পর মিশ্রণটি গরম থাকতে থাকতেই নাড়ু গুলো পাকিয়ে নিন।