ভিন্ন স্টাইলে স্পাইসি ঝাল ছিটা পিঠা/রুটি
খুলনা ,যশোর ,চট্টগ্রাম ও কুমিল্লা শহরের একটি ঐতিয্যবাহী পিঠা ছিটা পিঠা,কিন্তু আমি নিজস্ব স্টাইলে একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করেছি যা মাংস দিয়ে খাবার প্রয়োজন নেই এমনিতেই খালি খাওয়া যায়,কাচামরিচ,ধনেপাতা ও পেয়াজের জন্য ভিন্নরকম স্বাদ পেয়েছি খুবই মজার ছিল।
ভিন্ন স্টাইলে স্পাইসি ঝাল ছিটা পিঠা/রুটি
খুলনা ,যশোর ,চট্টগ্রাম ও কুমিল্লা শহরের একটি ঐতিয্যবাহী পিঠা ছিটা পিঠা,কিন্তু আমি নিজস্ব স্টাইলে একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করেছি যা মাংস দিয়ে খাবার প্রয়োজন নেই এমনিতেই খালি খাওয়া যায়,কাচামরিচ,ধনেপাতা ও পেয়াজের জন্য ভিন্নরকম স্বাদ পেয়েছি খুবই মজার ছিল।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
শুকনো চালের গোলা দিয়ে করলে গোলাটা 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তারপর তৈরি করব,চালের গুরা ও সব উপকরন (তেল ছারা) একসাথে ভাল করে মিশিয়ে পরিমানমত নরমাল পানি দিয়ে পাতলা করে ব্যাটার তৈরি করে নিব,সুন্দর কালারের জন্য একটু হলুদ গুরা ও দিতে পারেন
- 2
এরপর একটি পেন গরম করে 1 চা চামচের মত তেল দিয়ে পুরু করাইতে ঘুরিয়ে দিয়ে দিব,তারপর গুলে রাখা গোলা হাতে নিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে করাইতে দিয়ে সাথে সাথে ঢেকে দিব 1 মিনিটএর কম সময়ের জন্য,চুলার আচ লো থেকে একটু বেশি থাকবে
- 3
পিঠার কাচা ভাব ভলে গেলে সাইড থেকে উঠে আসবে তখন পিঠাটি স্পাচুলার সাহায্যে ভাজ দিয়ে প্লেটে তুলে নিব
- 4
একইভাবে সবগুলো পিঠা বানিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)