Usus Ayam Bumbu Rendang

Name: Usus Ayam Bumbu Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr usus ayam; 2 lbr daun jeruk (utk merebus usus); 1 bks santan cair instan; secukupnya gula dan garam; 1 sdt penyedap rasa (optional); 1 sdt kaldu bubuk (optional); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar (me: cuma 2 krn habis 🤭); 30 buah cabe rawit/kecil (di sesuaikan); 1 sdm ketumbar bubuk; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdt jinten; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lbr daun salam sobek²; 3 lbr daun jeruk sobek²; 1 btg sereh geprek

Tria @mamamuda_18

Singaradja _ Bali

Usus Ayam Bumbu Rendang

Tria @mamamuda_18

Singaradja _ Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grusus ayam
2 lbrdaun jeruk (utk merebus usus)
1 bkssantan cair instan
secukupnyagula dan garam
1 sdtpenyedap rasa (optional)
1 sdtkaldu bubuk (optional)
bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar (me: cuma 2 krn habis 🤭)
30 buahcabe rawit/kecil (di sesuaikan)
1 sdmketumbar bubuk
4 butirkemiri
1 ruasjahe
1 sdtjinten
1 sdtmerica bubuk
bumbu cemplung
1 ruaslengkuas geprek
2 lbrdaun salam sobek²
3 lbrdaun jeruk sobek²
1 btgsereh geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus lalu rebus deng 2 lbr daun jeruk,
masak hingga mendidih dan setengah matang.
jika sudah potong2 sesuai selera
2

Haluskan bumbu.
Tumis bumbu dengan bumbu cemplung tumis hingga harum dan matang
3

Masukkan usus aduk rata, tambahkan air secukupnya dan santan
tambahkan gula.garam.penyedap rasa dan kaldu jamur
4

Masak dengan api sedang hingga matang dan air menyusut, hingga hanya ada sedikit kuah..
koreksi rasa
5

Sajikan 🍽