সব সব্জি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রেখে দাও।

করাইতে তেল গরম হলে বাটা মশলা দিয়ে কষে নিতে হবে, তারপরে সব্জি সেদ্ধ নুন, হলুদ,লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে রাখো।

ঠান্ডা হলে বিস্কুট এর গুড়ো দিয়ে শক্ত করে মেখে কাটলেট আকারে গরে নিতে হবে।

কর্নফ্লাওয়ার আর ডিম গুলে নিতে হবে, কাটলেট এই গোলাতে ডুবিয়ে বিস্কুটেরগুরো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এরপরে তেলে ডিম গোলা হাতে করে নিয়ে জালি আকারে ভেজে কাটলেট রেখে মুরে দিতে হবে।

তেল থেকে তুলে গরম গরম পরিবেশন করে দাও।