ময়দা তেল ও লবণ দিয়ে ময়ান দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে ম্যাশড আলু শুকনো মরিচ কাচা মরিচ পেঁয়াজ কুচি ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। একটি লেচি বেলে এর মধ্যে পুর দিয়ে মুখ আটকে নিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে পরোটা আকার করে বানিয়ে নিতে হবে।

প্যানে তেল বা ঘি দিয়ে পরোটা ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।