কড়াইশুটি গুলো ছাড়িয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।কড়াইতে ৪টেবিলচামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে কড়াইশুটির পেস্ট টা দিয়ে ১/২ চা-চামচ নুন ও ১চাচামচ চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে শুকনো করে নিতে হবে। এতে ১চাচামচ ঘি দিতে হবে।এরপর ময়দাটা‌ ২টেবিলচামচ সাদা তেল ময়ান দিয়ে মেখে নিতে হবে।তারপর এটা ঢাকা দিয়ে ৩০মিনিট রাখতে হবে।

এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে তাতে পুর টা দিয়ে মুখ বন্ধ করে বেলে নিতে হবে।বেলার সময় তেল মাখিয়ে আগে হাতে করে আলতো চাপ দিয়ে পুরো সমান ভাবে ছড়িয়ে নিতে হবে।তাহলে পুর বেরিয়ে যাবার সম্ভাবনা কমে‌।

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গরম হলে কচুরি গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।