Potong dadu kentang, rendam air garam lalu goreng hingga matang. Sisihkan. Goreng pete sebentar lalu sisihkan.

Rendam udang dengan garam + jeruk nipis/lemon. Diamkan sebentar lalu goreng sebentar dan sisihkan.

Blender cabe merah + rawit merah + tomat (boleh dengan minyak / sedikit air).

Tumis irisan bawang merah, kalau sudah agak layu masukkan blenderan cabe. (Kalau mau awet minyak agak banyak gpp). Beri tetesan cuka/jeruk nipis, gula, garam, kaldu bubuk.
Aduk2 sampai sambal matang (tandanya minyaknya sudah mulai keluar). Koreksi rasa.

Terakhir masukkan kentang, udang dan pete (opsional), aduk2 sampai meresap. (Boleh tambahkan kecap manis sedikit kalo mau rasanya agak legit). Siap disajikan❤️