প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, দই, ফুড কালার,১৫০ মিলি জল একত্রে ভাল করে মিশিয়ে জিলাপির ব্যাটার তৈরী করে নিন। ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এরপর একটি সস্ প্যানে চিনি, ১+১\২ কাপ জল, লেবুর রস, এলাচ গুঁড়ো করে দিন। মিডিয়াম আঁচে চিনি গলিয়ে নিন। ফুটে উঠলে একতার চিনির সিরা বানিয়ে নিন।

এবার একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। একটি প্লাস্টিকের কোন বানিয়ে, কোনের মধ্যে জিলাপির ব্যাটার নিয়ে গরম তেলে জিলাপির আকারের জিলাপি ভেজে নিন। ভাজা জিলাপি চিনির সিরার মধ্যে ৫ মিনিট রেখে তুলে রাখুন।
গরম ঠাণ্ডা ইচ্ছেমত পরিবেশন করুন সুস্বাদু মজাদার জিলাপি।