Daging Babi bumbu Tuturuga Khas Manado

Name: Daging Babi bumbu Tuturuga Khas Manado
Yield: 10-15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Daging Babi; 10 buah Kentang, potong dadu; Secukupnya Air Masak; 5 siung Bawang Putih, haluskan; 8 Siung Bawang Merah, haluskan; 10 buah Cabe Rawit, haluskan; 3 butir Kemiri, haluskan; 2 batang Serai (di keprek); 2 batang Daun Bawang potong 1cm; 3 lembar Daun Jeruk; 1/4 ujung Daun Pandan; 4 Sdm Minyak Goreng; secukupnya Garam; secukupnya Bumbu Penyedap (Masako ayam); secukupnya Kunyit Bubuk (Desaku)

Daesy Nathasya @adechyns

Ambon

Biasanya resep ini dipakai oleh masyarakat 'lampau' sulawesi utara untuk mengolah daging Penyu. Tapi seiring berjalannya waktu, penyu sdh dilestarikan dan tdk utk dikonsumsi, daging yg digunakan adalah daging babi atau ayam (sesuai selera). Di resep ini pun, saya skip penggunaan telur kocoknya, krn saya alergi 😊 Jadi utk teman2 yg seperti saya bisa mencoba resep ini. Sekali lagi, resep yg saya tulis ini non halal food yah..

Lebih banyak

Daging Babi bumbu Tuturuga Khas Manado

Daesy Nathasya @adechyns

Ambon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10-15 orang

1/2 KgDaging Babi
10 buahKentang, potong dadu
SecukupnyaAir Masak
5 siungBawang Putih, haluskan
8 SiungBawang Merah, haluskan
10 buahCabe Rawit, haluskan
3 butirKemiri, haluskan
2 batangSerai (di keprek)
2 batangDaun Bawang potong 1cm
3 lembarDaun Jeruk
1/4ujung Daun Pandan
4 SdmMinyak Goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaBumbu Penyedap (Masako ayam)
secukupnyaKunyit Bubuk (Desaku)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging Babi. Potong Dadu. Campurkan sedikit garam kemudian rebus sampai daging berubah warna. Buang air rebusan, cuci daging dengan air masak, lalu tiriskan.
2

Siapkan wajan.
Masukkan 4sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi (bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri).
3

Jika sdh wangi masukkan pula semua bahan 'daun' (serai, daun bawang, daun jeruk, daun pandan) aduk sampai layu
4

Setelah itu masukkan rebusan daging babi yg tadi ditiriskan. Masak sampai bumbu menyatu dgn daging, kemudian tambahkan air masak secukupnya (sesuai selera, klo mau berkuah byk, maka airnya juga bisa banyak)
5

Jika sudah mendidih, masukkan kentang yg telah dipotong dadu.
6

Masukkan juga kunyit bubuk secukupnya (sampai agak kuning), garam secukupnya dan bumbu penyedap secukupnya (saya pakai masako ayam) aduk merata, lalu biarkan sampai daging dan kentangnya empuk.
7

Jika air sdh menyusut, daging dan kentang pun sdh empuk, silahkan koreksi rasa. Jika dirasa sdh pas, silahkan matikan kompornya lalu platting. Selesai deh.
8

Selamat menikmati 🙏