প্রথমেই ভাত বানিয়ে রেখে দেবো, বড় সাইজের বাটির মধ্যেই চার কাপ জল গরম হলে তার মধ্যেই নুন তেল দিয়ে চাল গুলোর দিয়ে দিলাম (চাল ভাল করে ধুয়ে পনেরো মিনিট ভিজিয়ে রাখবো)। ভাত হয়েগেলে ঠান্ডা করে রেখে দেব পনেরো মিনিট।

এবার কড়াই মধ্যেই তেল দিয়ে তার মধ্যেই আদা দিয়ে তার পর এক এক করে সব সব্জি গুলোর দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম।
বেশি নরম করা যাবে না, এর পর নুন দিয়ে দুই মিনিট নাড়া ছাড়া করে ভাত গুলোর দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নেবো,

তার পর সোয়া সস, শেজওয়ান সস, টমেটো সস, দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিলেই ভেজ শেজওয়ান রাইস রেডি,
গরম গরম সার্ভ করলাম ডিমের কারি সাথে বাসি ভাত দিয়ে ও করা যাবে