ছানার জল জড়িয়ে তার মধ্যে বাঁধাকপি, ফুলকপি, গাজর, পিঁয়াজ,ক্যাপ্সিকাম, নুন, খাবার সোডা ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর নুন ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কর্নফ্লাওয়ারের একটা ঘন ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।

এবার মাখা থেকে বল তৈরী করে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে দিয়ে হাফ ভাজা হলে তুলে নিয়ে হালকা ঠান্ডা হলে আবার ব্যাটার মাখিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর অন্য প্যানে ১ চা চামচ তেলে রসুন কুচি দিয়ে ২-৩ সেকেন্ড নেড়ে সয়া সস, টোম্যাটো সস ও শেজওয়ান সস দিয়ে নেড়ে ১টেবিল চামচ জলে ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে সসে দিয়ে পুরো মাখো করে আনতে হবে।

এরপর বল গুলো দিয়ে ঘন সসে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওপর দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে আরও একবার মিশিয়ে নিয়ে বল গুলো তুলে নিন।

স্টিক গুলো ধুয়ে মাঝে থেকে কেটে ছোটো করে নিন। এবার সসের প্যানে স্টিক গুলো দিয়ে স্টিক গুলোতেও সস মাখিয়ে নিন। দিয়ে প্লেটে বল গুলো রেখে তার ওপর স্টিক গুলো লাগিয়ে দিন।