Mangut Kepala Ikan Manyung Asap
Kepala ikan Manyung (yg masih segar) mudah banget ditemukan kalau di Indramayu, dan biasanya saya olah jadi Gombyang khas Indramayu yang tanpa santan (resepnya juga pernah saya tulis di bawah)
Tapi berhubung di tempat saya sekarang belum pernah dapat manyung segar, akhirnya beli kepala manyung asap. Baru kali ini mengolah kepala ikan asap pakai resepnya mba @ciciliasalamony , alhamdulillah berhasil😍
Tentunya dengan beberapa bahan yang saya sesuaikan dengan stock. Rasanya gurih, sedikit manis, tambah muantaps pas kegigit rawitnya plus aroma ikan asapnya itu yg spesial. Konon katanya, makanan ini khas daerah pesisir utara Jawa Tengah. Top!
Mangut Kepala Ikan Manyung Asap
Kepala ikan Manyung (yg masih segar) mudah banget ditemukan kalau di Indramayu, dan biasanya saya olah jadi Gombyang khas Indramayu yang tanpa santan (resepnya juga pernah saya tulis di bawah)
Tapi berhubung di tempat saya sekarang belum pernah dapat manyung segar, akhirnya beli kepala manyung asap. Baru kali ini mengolah kepala ikan asap pakai resepnya mba @ciciliasalamony , alhamdulillah berhasil😍
Tentunya dengan beberapa bahan yang saya sesuaikan dengan stock. Rasanya gurih, sedikit manis, tambah muantaps pas kegigit rawitnya plus aroma ikan asapnya itu yg spesial. Konon katanya, makanan ini khas daerah pesisir utara Jawa Tengah. Top!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kepala ikan (jangan lupa sampai bagian insangnya juga dibersihkan). Siapkan bahan-bahan. Blender bahan bumbu halus.
- 2
Panaskan minyak goreng. Masukkan bahan bumbu halus dan bumbu aromatik, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih
- 3
Masukkan kepala ikan, tempe dan tahu. Aduk -aduk. Tunggu hingga mendidih kembali
- 4
Beri santan, aduk aduk, tunggu hingga mendidih. Tambahkan bahan bumbu iris juga rawit utuh. Biarkan hingga layu sambil sesekali diaduk
- 5
Jika sudah layu, koreksi rasa. Matikan kompor. Mangut siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar