Bandeng Pesmol

Name: Bandeng Pesmol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng (½kg); 1/2 bagian jeruk nipis; Bumbu halus;; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah kriting; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm kunyit dibakar; 2 cm jahe; Bumbu cemplung;; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek bagian putihnya; 3 buah cabe rawit merah utuh atau potong besar; 1 buah tomat dipotong potong; 100 ml air asam jawa; 100 ml air; Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ikan; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Udah lama kepingin bikin pesmol. Search resep di cookpad, nemu resepnya mbak yanti ( @yantioktavianti03 ) ini. Tapi saya skip blimbing wuluh karena sedang tidak musim dan saya ganti air asam jawa. Rasanya uenaakk banget..pas banget dimakan pakai nasi putih hangat. #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_semarang
#week1

Lebih banyak

Bandeng Pesmol

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bandeng (½kg)
1/2 bagianjeruk nipis
Bumbu halus;
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah kriting
3 butirkemiri sangrai
2 cmkunyit dibakar
2 cmjahe
Bumbu cemplung;
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek bagian putihnya
3 buahcabe rawit merah utuh atau potong besar
1 buahtomat dipotong potong
100 mlair asam jawa
100 mlair
Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ikan
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bandeng lalh kerat agak rapat untuk menyamarkan durinya yg banyak. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit.
2

Cuci lagi bandeng yang sudah dilumuri tadi. Goreng hingga matang
3

Haluskan bahan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan air. Masaknhingga mendidih
5

Masukkan bandeng, cabe rawit merah dan tomat. Aduk rata. Biarkan air dan bumbu meresap ke bandeng. Jika sudah meresap matikan api kompor.
6

Pesmol ikan bandeng siap disantap dengan nasi hangat