মাছ হলুদ লবণ মরিচ গুড়ো দিয়ে মেখে কিছু ক্ষন রেখে দিতে হবে।

এখন তেল গরম হলে মাছগুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।