মাছের মাথা হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু ভেজে এর মধ্যে চাল দিয়ে ভাজতে হবে এবং সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে।

মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে মাছের মাথা দিয়ে গরম মসলা গুড়ো ও ঘি ছড়িয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।