Ciambellone alle carote yogurt e mandorle

Name: Ciambellone alle carote yogurt e mandorle
Yield: 7/8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Ingredienti per un stampo 24 cm; 200 g farina 00; 100 g farina di mandorle; 300 g carote frullate; 125 ml yogurt bianco; 120 ml olio di semi; 3 uova; 200 g zucchero semolato; 130 g gocce di cioccolato; Buccia d'arancia grattugiata bio; 1 bustina lievito per dolci; 1 pizzico sale; q.b Granella di mandorle; q.b Zucchero a velo

Fabiola Falgone @cook_9706372

Ciambellone alle carote yogurt e mandorle

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Ingredienti

60 minuti circa

7/8 porzioni

Ingredienti per un stampo 24 cm
200 gfarina 00
100 gfarina di mandorle
300 gcarote frullate
125 mlyogurt bianco
120 mlolio di semi
3uova
200 gzucchero semolato
130 ggocce di cioccolato
Buccia d'arancia grattugiata bio
1 bustinalievito per dolci
1 pizzicosale
q.bGranella di mandorle
q.bZucchero a velo

Salvata

Istruzioni per cucinare

60 minuti circa

1

Con un mixer tritate finemente le carote e mettete da parte.
In una ciotola inserite le uova e lo zucchero con l'aggiunta della buccia grattugiata d'arancia.
Lavorate con delle fruste elettriche, fino ad arrivare ad un composto chiaro e spumoso.
Versate a filo l'olio di semi e lo yogurt.
Setacciate le farine con il lievito ed inserite a più riprese nell'impasto.
2

Alla fine inglobate le carote, amalgamate bene e per ultimo le gocce di cioccolato con un pizzico di sale (lasciate qualche goccia di cioccolato per la decorazione finale).
Trasferite il composto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.
Decorate la superficie con granella di mandorle e gocce di cioccolato..
Fate cuocere il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/50 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Una volta cotto, spolverate con zucchero a velo.