পেঁপে গ্রেট করে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াই তে ৩ টেবিল চামচ সরষের তেলে দিয়ে তার মধ্যে ১/২ চা চামচ কালো জিরে আর গোটা শুঁকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হাল্কা ভেজে পিয়াঁজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাঁজতে হবে।

পিয়াঁজ ভাজা হলে তার মধ্যে গ্রেট করা সেদ্ধ পেঁপে, গ্রেট করা ডিম, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নারাচার করতে হবে, সমস্ত মিশ্রণ যখন কড়াই ছেড়ে উঠে আসবে তখন কাচা সরষের তেল ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।