Siapkan bahan-bahannya. Disini saya pakai ati dan ampela yang sudah diungkep. Jika pakai ati ampela yang masih mentah, maka lihat resep untuk ungkep ati ampela yang terlampir

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang. Sisihkan. Goreng ati dan ampela juga hingga setengah matang, lalu potong kecil-kecil

Blender /haluskan bumbu dasar bawang (bawangmerah & bawang putih) dengan cabe dan tomat. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan kentang dan ati ampela, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Terakhir, masukkan juga petenya, aduk rata. Sajikan.