প্রথমে ডবল বয়লার মেথডে চকলেট কম্পাউন্ড গলিয়ে নিতে হবে।

ডবল বয়লার মেথড-- একটা পাত্রে জল ফুটতে দিতে হবে।ঐ পাত্রের উপর আর একটা পাত্র নিয়ে তাতে কুচি করে চকলেট দিয়ে নাড়তে হবে। নিচের ফুটন্ত জল যেন উপরের পাত্র না ছোঁয়। শুধু গরম টা লাগবে আর চকলেট গলে যাবে।

চকলেট গলে গেলে উপরের সমস্ত উপকরণ চকলেটের সাথে মিশিয়ে পছন্দ মতো মোল্ডে ঢেলে জমতে দিতে হবে।