Cumi Masak Hitam

Name: Cumi Masak Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg cumi ukuran sedang; 3 buah cabe hijau besar, iris tipis (skip jika tidak suka pedas); 2 lembar daun salam; 1 buah serai, geprek; 1 ruas lengkuas,geprek; 6 lembar daun jeruk,sobek buang tulang daunnya; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Sedikit sekali gula pasir; 5 butir bawang merah, iris tipis; Bumbu halus :; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1 cm jahe

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Cumi Masak Hitam

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgcumi ukuran sedang
3 buahcabe hijau besar, iris tipis (skip jika tidak suka pedas)
2 lembardaun salam
1 buahserai, geprek
1 ruaslengkuas,geprek
6 lembardaun jeruk,sobek buang tulang daunnya
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Sedikitsekali gula pasir
5 butirbawang merah, iris tipis
Bumbu halus :
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan tulang cumi, cuci tapi jangan sampai kantung tintanya pecah
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan irisan bawang merah hingga harum
3

Masukkan cumi, aduk aduk hingga cumi menyatu dengan bumbu dan keluar tinta hitamnya. Gunakan api kecil ya
4

Tambahkan sedikit air hingga cumi terendam, garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk aduk hingga kuah hitam menyusut dan mengental. Gunakan api sedang
5

Masukkan irisan cabe hijau, aduk aduk sebentar. Jangan lupa cek rasa
6

Hidangkan