Tekwan Udang
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Resep Pentol Tekwan dari @iwuLan_14044039
Resep Kuah Tekwan dari @Dapursesma
#Babako_KaPalembang
#Rekreasi_Palembang
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#CookpadCommunity_Riau
#CookpadCommunityIndonesia
#PejuangGoldenBatikApron
Tekwan Udang
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Resep Pentol Tekwan dari @iwuLan_14044039
Resep Kuah Tekwan dari @Dapursesma
#Babako_KaPalembang
#Rekreasi_Palembang
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#CookpadCommunity_Riau
#CookpadCommunityIndonesia
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan udang dan air es, pindahkan ke baskom. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica yang telah dihaluskan. Tambahkan sagu tani dan putih telur, aduk rata.
*Sagu tani dimasukkan secara bertahap
- 2
Tambahkan sisa sagu tani. Aduk rata.
- 3
Didihkan 1 liter Air + 3 sdm Minyak Goreng. Masukkan adonan tekwan menggunakan sendok. Masak hingga adonan tekwan mengapung (matang). Tiriskan.
- 4
Kuah Tekwan:
Goreng bawang merah dan bawang putih. Angkat, tambahkan 1 sdm ebi dan haluskan.
Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng bawang tadi.
- 5
Didihkan 2 liter Air. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan asam kandis, jamur kuping, daun bawang, garam dan gula.
*Jamur kuping yang digunakan sudah direndam air panas
- 6
Tekwan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar