পালংশাক ধুয়ে একটা একটা পাতা আলাদা করে নিতে হবে।

ময়দা বেসন চালের গুড়ো হলুদ লবণ কালো জিরে মরিচ ভাজা মসলা দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে পালং শাকের পাতা দিয়ে ডুবো তেলে পাকোড়া ভেজে নিতে হবে।

এখন একটা বড় প্লেটে পালং পাকোড়া সাজিয়ে এর উপরে ডাবলি সিদ্ধ আলু টুকরো টমেটো কুচি শসা কুচি কাঁচা মরিচ কুচি ধনেপাতা কুচি ভুজিয়া আানার তেঁতুলের টক ইত্যাদি একটার উপর একটা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।