কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে ডিম হাল্কা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ওই তেলে দারচিনি, ছোটো এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, শুঁকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ পিয়াঁজ বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

পিঁয়াজ বাটা থেকে তেল ছাড়লে তার মধ্যে একে একে চারমগজ বাটা, কাজু বাটা, পোস্ত বাটা, কাচা লঙ্কা বাটা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি ও ফেটানো টকদই দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে তার মধ্যে ভাজা সেদ্ধ ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গরম জল দিতে হবে গ্রেভির জন্য।

গ্রেভি ৫ মিনিট ফুটিয়ে কেওড়া জল দিতে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।