প্রথমে কাঁকড়া গুলো ভেঙে,, ভালো ভাবে ধুয়ে, কাঁকড়ার পা গুলো ভেঙে একটু জল দিয়ে ফুটিয়ে জল টা ফেলে দিন।

এরপরে একটা নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ কুচির অর্ধেক টা তুলে সরিয়ে রাখুন।

এবারে এই বাকি পেঁয়াজ কুচি ভাজার মধ্যে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে নিন।

এরপরে কাঁকড়ার টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে নিয়ে তাতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো এবং চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে নিন।

এবারে ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।

কিছুক্ষন পরে ঢাকা খুলে যখন ঝোল কমে বেশ ঘন হয়ে গেল, তখন চেরা কাঁচালংকা ও কাজুবাদাম বাটা মিশিয়ে নিন।