আলু খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল পাতলা করে কেটে নিন। একটি বাটিতে জল ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে নুন দিন। আলু দিয়ে দিন। 10-15 মিনিট রেখে তুলে নিন।

সাদা তেল ও ময়দা বাদে সব উপকরণ শুকনো মিশিয়ে নিন। এবার জল দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের ব্যাটার তৈরি করুন। আলু জল থেকে তুলে শুকনো ময়দাতে কোট করে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। এবার আলু থেকে বাড়তি ময়দা ঝেড়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলের মধ্যে একে একে ছেড়ে দিন।