Ayam Goreng Crispy dan Sambal Matah

Name: Ayam Goreng Crispy dan Sambal Matah
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg sayap ayam; 3 siung bawang putih besar; 1 ruas jahe; 1 bungkus tepung ayam serbaguna; 1 sdt garam; 10 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit merah; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 3 siung bawang merah besar; secukupnya Minyak

Nina @ninapurnama23

Ayam Goreng Crispy dan Sambal Matah

Nina @ninapurnama23

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 keluarga

1 kgsayap ayam
3 siungbawang putih besar
1 ruasjahe
1 bungkustepung ayam serbaguna
1 sdtgaram
10 buahcabe merah keriting
15 buahcabe rawit merah
2 batangsereh
5 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
3 siungbawang merah besar
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci dan bersihkan ayam
Sisihkan
2

Kupas bawang putih dan jahe lalu haluskan
3

Marinasi ayam dengan bawang putih dan jahe lalu beri garam
Diamkan selama 30 menit
Lebih cepat termarinasi jika dimasukkan ke dalam kulkas
4

Kupas bawang merah
Cuci bersih cabe, bawang merah, sereh, dan daun jeruk
5

Iris semua bahan untuk membuat sambal matah
6

Tumis dengan ditambahkan minyak dan air perasan jeruk nipis
7

Tumis hingga layu dan harum
8

Campurkan 3 sdm tepung ayam dengan air untuk membuat adonan basah
9

Masukkan ayam ke dalam adonan basah lalu balurkan dengan tepung kering sambil diremas-remas
10

Goreng ayam pada minyak panas
Goreng ayam dengan api kecil dulu
Setelah setengah matang kemudian api dibesarkan agar ayam crispy
Goreng hingga matang/golden brown
11

Siap disajikan dengan nasi hangat