Παραδοσιακή σκορδαλιά! 🧄

Name: Παραδοσιακή σκορδαλιά! 🧄
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο πατάτες 🥔; 1 κεφάλι σκόρδο 🧄; 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο; Ξύδι; Αλάτι; Λίγο πιπέρι; 1/2 φλιτζάνι νερό από τις βρασμένες πατάτες; 1/2 κτγ νοστιμιά λαχανικών

Γιουλη @_Juli_Serres

Έτοιμη για να συνοδεύσει τον μπακαλιάρο στο αυριανό τραπέζι
25 ΜΑΡΤΊΟΥ
ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΑ Ελληνες απανταχού 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
#συνοδευτικό
#πατατα#σκορδο#νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Παραδοσιακή σκορδαλιά! 🧄

Υλικά

1 κιλοπατάτες 🥔
1 κεφάλισκόρδο 🧄
1 φλιτζάνιελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
Λίγοπιπέρι
1/2 φλιτζάνινερό από τις βρασμένες πατάτες
1/2 κτγνοστιμιά λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε νερό που βράζει.
2

Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3

Τις καθαρίζουμε τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις πολτοποιούμε με την πρέσα.
4

Λιώνουμε τα σκόρδα και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες
5

Ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και το ξύδι ανάλογα με το ποσό δυνατή γεύση θέλουμε και πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
6

Βάζουμε αλάτι και λίγο πιπέρι.
7

Ρίχνουμε και λίγο νερό από αυτό που έβρασαν οι πατάτες. Σε αυτό το νερό βάζουμε και την νοστιμιά λαχανικών.
8

Το πολτοποιούμε πάλι για πολύ λίγο με το ραβδομπλέντερ.
9

Αν είναι σφιχτή η υφή ρίχνουμε ακόμη λίγο νεράκι και ανακατεύουμε. Όσο στέκεται σφίγγει περισσότερο. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ελαιόλαδο.