ตำพริกแกงและเนื้อปลาขูดให้เข้ากัน ผสมกับไข่ไก่ หัวกะทิ ปรุงรสชาติ ใบมะกรูดฉีก ใส่เนื้อกุ้งและปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำใบตองไปลนไฟเบาๆ เพื่อให้ใบตองไม่แตกง่าย จัดวางเตรียมห่อ วางใบเหลียงและใบโหระพา ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ทำการห่อและกลัดด้วยไม้ให้เรียบร้อย ตัดของใบตองให้สวยงามไม่เทอะทะ

นำเข้าหม้อ Air Fryer 160/15 แกะใส่จานพร้อมอร่อย