আড় মাছ হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে। ঐ তেলে আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এখন তেলে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে। মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে গরম মসলা গুড়ো নামিয়ে নিতে হবে।