Bacem kepala ayam tulang lunak tanpa dipresto

Name: Bacem kepala ayam tulang lunak tanpa dipresto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ayam cuci bersih; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 15 gram kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; Bumbu pelengkap :; Secukupnya air kelapa. Asalkan semua kepala ayam bisa terendam; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 ruas jahe digeprek; 10 gram gula aren atau sesuai selera banyaknya; 1,5 sachet kecap lele; secukupnya Garam dan kaldu jamur

Eko Bosman Salatiga @ekobtcook_18130740

Salatiga Jawa Tengah

Ini adalah masakan yg mudah buatnya,simple bumbunya,enak banget rasanya tapi lama waktu memasaknya.
Saya sengaja tidak menggunakan panci presto supaya bumbu benar2x meresap sempurna sampai ke bagian dalam kepala ayam karena lamanya waktu memasaknya.

Lebih banyak

Bacem kepala ayam tulang lunak tanpa dipresto

Eko Bosman Salatiga @ekobtcook_18130740

Salatiga Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgkepala ayam cuci bersih
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
15 gramkemiri
1/2 sdmketumbar bubuk
Bumbu pelengkap :
Secukupnyaair kelapa. Asalkan semua kepala ayam bisa terendam
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas digeprek
1 ruasjahe digeprek
10 gramgula aren atau sesuai selera banyaknya
1,5 sachetkecap lele
secukupnyaGaram dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan semua bahan masakan kedalam wajan dan tambahkan air kelapa sampai semua kepala ayam bisa terendam sempurna.
2

Masak dengan api kecil selama 1 jam sambil sesekali dikoreksi rasanya.
Setelah 1 jam atau air sudah menyusut dan bumbu sudah terserap sempurna kedalam masakan matikan api dan bacem kepala ayam siap tuk disajikan. Lebih enak lagi kalo kemudian kepala ayamnya digoreng atau dibakar.
Monggo silahkan dicoba resepnya.