ময়দায় 4 চামচ তেল ও লবণ দিন, ময়ান মিশিয়ে, এতে সিদ্ধ আলু গ্রেট করে দিন ও ভেজাসাবু গুঁড়িয়ে 5 চামচ টক দই দিয়ে মেখে নিন। পাতলা কাপড় ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রেখে দিন।

ভিজিয়ে রাখা ছোলা প্রেসার কুকারে লবণ, হলুদ ও কাপড়ে বাঁধা চা পাতা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

10/12 টি গোলমরিচ, 1টি পিঁয়াজ, রসুন কোয়া ধনে জিরে আদা সব দিয়ে পেষ্ট বানিয়ে নিন।

ময়দা থেকে লেচি কেটে চাকিতে ময়দা ছড়িয়ে লুচির থেকে একটু বড়ো আকারে বেলে নিন।

ডুবো তেলে ছেঁকে তুলুন।

ঢাকা বন্ধ করে অল্প আঁচে সুসিদ্ধ করে, নামিয়ে একটু গোলমরিচ ছড়িয়ে দিলে, ছোলা তৈরি।