কড়াইতে তেল গরম করে পনির গুলি হালকা ভেজে তুলে রাখুন

তেলের মধ্যে তেজপাতা, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিন এবং কাজু পোস্ত বাটা, আদা বাটা, নুন, চিনি ও লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন

মসলা কষানো হয়ে গেলে ফেটানো দই এতে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন

১ কাপ জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন এবং পনির গুলি দিয়ে ফুটতে দিন

ঘন অবস্থায় এসে গেলে ঘি, কেওড়া জল দিয়ে নামিয়ে নিন

দই পনির রেডি,এটি লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন