Pour le fond de plat et doubler les saveurs je prépare un coulis de tomates vous pouvez très bien l'acheter déjà préparé. Pour cela il faut faire bouillir de l'eau dans une casserole, et y plonger les tomates. Une fois que la peau se détache, la retirer de la casserole et la plonger dans de l'eau froide (un bol) pour la peler.

Une fois pelées, coupez en morceaux

Écrasez votre gousse d'ail et réservez.

Dans une casserole ajouter l'huile d'olive, les tomates, l'ail et un peu de sel. Remuez.

Verser le contenu dans un plat adapté au four de type gratin comme sur la photo.

Coupez vos poivrons en deux dans la longueur. Videz bien vos poivrons. Et réservez.

Dans un saladier, ajouter la ricotta, le jambon (ou chorizo), ciselé votre ciboulette et mélangez.

Coupez votre échalotte en petits morceaux et l'ajouter à la préparation, mélangez de nouveau. Salez et poivrez.

Farcir les poivrons avec la préparation et les disposer dans le plat sur le coulis préparé juste avant. Vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé.

Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.

Enfournez pour 30 minutes. Veillez à bien vérifier la cuisson. Si les poivrons dore trop ajoutez une feuille de papier aluminium. Pour vérifier la cuisson de vos poivrons faites passer un couteau pour vérifier sa texture.

Vous pouvez ajouter de la cébette à la sortie du four. Accompagné de salade ou de riz c'est très bon ! Bon appétit !